​奶茶有哪几种做法

奶茶有哪几种做法

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三种在家制作的奶茶：。

1、珍珠奶茶，珍珠放入锅中煮制后捞出过凉水，红茶冲泡开，最后加入奶牛与珍珠；2、红茶奶茶，红茶浸泡后倒掉，再放入锅中煮制，然后加入牛奶与方糖；3、香醇奶茶，红茶冲泡后加入白糖、牛奶摇匀。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：制作奶茶步骤奶茶是很多人的最爱，走在路上，会发现很多人手拿奶茶，边走边喝。

讲真，很多路边摊的奶茶其实都不是真正的牛奶和红茶做的，孩子喝的时候也给我尝过，喝了之后，总感觉香精味道比较重。

所以一直不愿让孩子喝外面的奶茶，自己做奶茶并不复杂，而且绝对是真材实料，还可以根据自己的喜好调成各种口味的奶茶。

下面的这2种基础奶茶，是常喝的鸳鸯、丝袜奶茶，做法非常简单，学会了就不要再出去买了。

焦糖奶茶【材料】细砂糖20克，热水少许，红茶叶适量，纯牛奶适量【制作过程】1、红茶先用少许的热开水泡上待用，奶锅坐火上，小火烧热锅子，倒入细砂糖，让其平铺在锅底，小火加热至糖溶化，一边加热一边同时转动锅子，让砂糖受热均匀。

待锅里的糖变成焦色，开始有焦香味道时，将焦糖倒出装入小瓶里。

如果焦糖的分量刚好够一次奶茶用，可以直接将牛奶倒入焦糖中，继续小火加热即可。

2、将事先泡好的红茶，连水带茶叶一同倒入锅里，小火加热，同时倒入牛奶一起小火加热。

3、随着温度的升高，茶叶会慢慢的浮在牛奶的表面，这时可以关火盖上锅盖焖一会，茶叶的味道会更浓郁。

5分钟后，开小火继续加热，待牛奶表面出现泡沫的状态时就关火，但是牛奶不要煮沸。

装奶茶的容器中提前放入刚才熬好的焦糖，把奶茶过滤掉茶叶，就可以开喝了，冬天喝热奶茶，夏天喝冰奶茶，比起路边摊的奶茶不知好喝多少倍。

鸳鸯奶茶【材料】纯牛奶500毫升，红茶15克，纯咖啡粉2小勺，热水适量，蜂蜜适量【制作过程】1、2勺纯咖啡粉放在咖啡壶中，用少许的开水冲开待用。

红茶放入奶锅里，加入少许的清水，水不要多，能刚刚盖住茶叶就可以，小火加热至水开，盖上锅盖闷一会，让茶叶味道散发出来。

红茶用自己喜欢的口味就行，也可以用普洱茶。

2、茶水中倒入适量的牛奶，不要用勺子搅动，继续小火加热。

过一会茶叶就会慢慢的浮上来，煮至锅边开始冒小泡泡就可以了，牛奶不要煮沸，瞬间会噗出来。

3、把煮好的奶茶过滤到咖啡壶中，奶皮和茶叶留在滤网里，一边倒一边闻着香味，好香。

4、根据自己的口味加入适量白糖或炼乳，如果想放蜂蜜，就要等到奶茶降至手温的时候放，温度高会破坏蜂蜜的营养。

奶茶冬天喝热的，夏天也可以加冰块喝。

小贴士：1、咖啡的用量根据自己的口味来定，爱喝咖啡的，咖啡粉可以多放一点，如果有手冲咖啡那就更好了，记住咖啡粉用纯咖啡粉，不是二合一的咖啡。

2、焦糖可以一次多做一点，下次再喝奶茶的时候还省事，放凉的焦糖应该像糖稀一样，如果变硬了，就隔热水加热一下，依然会变稀的。

3、茶叶可用红茶，也可用普洱。

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2、水煮开，沸腾，关火。

倒入茶叶，焖三分钟左右。

3、喜欢浓点的可以焖久一点。

4、倒入牛奶，加入，周围起一圈小气泡即可关火。

5、加蜂蜜或糖搅拌，过滤。

6、喜欢喝浓奶茶的盆友，根据个人口味，可以多放茶叶。

40种奶茶技术配方煮茶，红茶水:将200克水烧开，然后加入10克伯爵红茶茶叶，煮1-2分钟。

倒入一小袋咖啡和红茶，煮1-2分钟。

然后关火焖25分钟？将茶叶过滤后倒入保温瓶中 咖啡和红茶包可以用两次，但不能隔夜，所有茶叶不能隔夜绿茶水:水200g烧开，加入墨香绿茶20g，煮沸1-2分钟，再小火炖20-30分钟。

锡兰奶茶:将20克锡兰茶与100克水煮沸，煮沸1-2分钟，关火炖20-30分钟。

煮糖水:白糖275g，水550g，煮沸糖化。

把火改成淡，关火。

使用的瓶子。

芒果布丁:水200g烧开，加糖15g。

芒果布丁粉20g，搅拌均匀，关火，过滤。

各种布丁都差不多，只是换了不同口味的布丁粉。

双皮奶的制作方法和布丁一样。

可以通用。

煮珍珠:将水1500g烧开，加入珍珠500g，小火焖10min，小火焖20min。

用冷水冲洗，用糖水浸泡。

奶茶的调制:1.原味奶茶。

热:红茶水350克，奶精40-45克，糖水25克。

冷:红茶水250g，奶精45g，糖水25g，冰块1500g。

2.果味奶茶:热:茶叶350g，奶精40g，果粉20-25g，糖水10g。

冷:茶叶250克，奶精40克，果粉20-25克，糖水10克。

1500克。

3.咖啡和巧克力奶茶: 两者比例相同热量:茶叶350g，奶精30g，咖啡粉或巧克力粉25g，糖水15g。

冷:茶叶250克，奶粉30克，咖啡粉或巧克力粉25克，糖水15克，冰块1500克。

4.抹茶奶茶:热:红茶水350g，奶精45g，糖水15g，抹茶粉25g。

冷:红茶水250g，奶精45g，糖水15g，抹茶粉25g，冰块1500g。

5.奶绿:热:绿茶水350克，奶精45克，果糖水20-30克。

冷:绿茶水250克，奶精45克，果糖水20-30克。

1500克。

6.港式焦糖奶茶:红糖水100g，绿茶水100g，奶精30g，纯牛奶30g。

搅拌均匀。

7、丝袜奶茶1:锡兰茶200克，炼乳20克，淡奶200克，搅拌均匀。

奶茶2: 大众口味锡兰茶180g，三花鲜奶油80g，炼乳10g。

搅拌均匀。

三花鲜奶油送不走的奶油8.港式奶茶:热:茶叶90g，糖水12g，三花淡奶30g，开水150g，纯牛奶30g。

搅拌均匀。

冷:茶120克，冰150。

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