茅香原浆酒(茅香酱酒和原浆酒的区别)
茅香原浆酒(茅香酱酒和原浆酒的区别)
茅香原浆酒的生产工艺流程如下:选料→浸泡→蒸煮→发酵→勾兑→灌装。具体步骤如下:首先,将糯米、高粱、玉米、大麦、小麦、豌豆、荞麦、燕麦麦、绿豆、红小豆、黄豆、黑豆、芸豆、红薯、土豆、山药、莲子、芡实、薏苡仁、扁豆、豇豆、绿豆、大枣、花生、核桃、杏仁、瓜子、松子子仁等。这些食物不仅营养丰富,而且具有健脾益气、补肾固精、润肺止咳、降脂减肥等功效。如果脾胃虚弱,可以适当吃一些。
正所谓人是铁,饭是钢,没酒吃啥都不香!
酒在大家的生活中已经密不可分,随着它越来越重要,已经渐渐从之前单一的黄酒、米酒变成现在十二种香型的白酒,可选择性很多。
但是白酒种类变多,受欢迎程度变高,也就意味着它已经被不良商家盯上了。
想必很多酒友已经“亲身体验”过了,比如有些酒喝着刺激,味道辛辣,有些酒喝完了还会上头,甚至第二天都缓不过来。
其实这种种现象都是“香精勾兑酒”导致的。
最可怕的是,它们打着纯粮酒的名号,在市面上横行,导致很多消费者分辨不清楚,在不知不觉中踩坑。
今天咱们就来看看生活中最常见的5种香精勾兑酒。
▶ 原料表中直接标注了“食用”两个字的
首先这里的香精指的是食品添加剂,用在酒中是明显有问题的。
因为好酒的味道是粮食在发酵中自然转化来的,属于纯天然的,只有那种用工业酒精或者是食用酒精为基底的,才需要用香精、香料来调味。
▶ 瓶身没有标注等级、香型的
白酒酿造时,用的原料、工艺不同,或者是酿造环境的不同都会影响到最后的口感以及酒质,所以才要经过专业酒水检测,分为不同等级和香型。
而那些没有标注等级、香型之分的,肯定是香精勾兑酒,没有任何技术含量,也没有酒质、口感的区别,反正都是勾兑的。
▶ 9.9元一瓶的茅台镇酒
茅台酒,市场价被炒到3000多一瓶,再怎么搞促销也不可能降到9.9元一瓶的,首先价格已经不合理了,再者就是茅台“镇”,有这么一句顺口溜“茅台带个镇,买时需谨慎”。
所以这种酒一定是香精勾兑出来的假酒。
▶ 街边“现烤现卖”的散酒
大酒厂酿造的好酒,为了酒质更好,最快的生产周期都要一个月,然后还要经过窖藏,这种现烤现卖,只需要几个小时,甚至几分钟就能喝的酒八成是用香精勾兑的,里面只是加了一点点的粮食。
大家可别再因为价格便宜,而上当受骗了。
▶ 号称能“直接喝”的原浆酒
这种酒专门骗的就是那些不懂行的小白,因为原浆酒是不能喝的,她主要作为白酒的基酒,要经过不同轮次的酒反复勾调后才能喝,正规的酒厂也不会卖原浆酒。
就拿产自贵州茅台镇的君中元私藏酒,酱香酒来说。
由茅台原副厂长李兴发的徒弟,曾传政酿造的,不仅享有茅台镇得天独厚的酿造环境,选用的酿酒原料、工艺也和茅台无二。
粒大皮厚的糯高粱,要经过12987坤沙工艺中的9次反复蒸煮,7轮次取酒。
总共165道工序的锤炼,300多天酿出成酒后,要经过6年的窖藏,不仅是为了让酒质变得老熟、醇厚,自然生香,更是为了将酒中的有害物质甲醇、醛类最大程度挥发掉。
用留下来的粮食精华,将7轮次不同度数、典型体的基酒反复勾调,直到口感平衡,成为我们现在喝到的53度酱酒。
酱香味正、且浓郁,伴着微酸、微甜的酒液流入口腔,幽雅细腻,喝完也非常的顺滑,喉咙间还回味着饱满、悠长的焦甜香,让人忍不住惊叹一句“茅香足”!
即便是没忍住多喝了几杯,也不容易醉,且不用担心口干、上头。
所以说,市面上的那些原浆酒一定是从不正当的渠道进来的,而且都是香精勾兑的酒液,喝了没有任何好处。
最后,上面的那些酒大家不要再上当受骗了,看完转发给家人、朋友,避坑,欢迎在评论区留言讨论~
The End
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