爆炒鲍鱼片怎么炒好吃 ,教你家里炒鲍鱼,爽辣好吃
爆炒鲍鱼片怎么炒好吃 ,教你家里炒鲍鱼,爽辣好吃
在家里做鲍鱼,应该怎么炒才能饱满又好吃呢?其实方法很简单,大厨教给你,快来学学吧。
选择新鲜的鲍鱼两斤,烧一点热水,水温在50度左右时将热水倒入鲍鱼中,用热水泡一泡。之所以用热水泡,是因为鲍鱼遇到热水,肌肉会慢慢的收缩,特别是鲍鱼的裙边,里面有一层黑色的保护膜,泡过之后裙边就会翻过来,这样就能很轻松的清洗掉这层黑膜。
清洗干净之后,用勺子向着有孔这边的鲍鱼壳用力一挖,鲍鱼肉就挖出来了,连着把内脏也扯出来了。鲍鱼打刀花,竖着切4刀,横着5刀,不要切太深,以免把鲍鱼切开了。
切完鲍鱼,准备一点小米椒切碎;1个红椒,5个青椒,去掉辣椒籽,切成菱形;3个蒜瓣拍一下,切成蒜末;生姜1块,切成薄姜片。
再准备食盐1克,鸡粉半勺,蚝油适量,干生粉半勺,清水一大汤勺,搅拌均匀备用。
原料都准备好了,下面开炒。
锅中加水烧热,大约65度的时候放入鲍鱼,然后关火,如果不关火的话会把鲍鱼煮老,影响口感。泡大约2分钟左右,将鲍鱼捞出来过凉。
起锅烧油,油烧至三成热时,鲍鱼沥干水分倒入锅中,然后迅速将鲍鱼捞出,鲍鱼在锅中的时间不要超过10秒,捞起来后晾干油待用。
锅中的油倒出来,接着加入两勺水烧热,放入辣椒焯水,加入两勺盐,断生后就捞出备用。
再起锅烧油,先放入生姜略炒,然后放入蒜末、小米椒,最后放入干辣椒,炒出香辣味,然后放入青红椒和鲍鱼,开大火翻炒均匀,接着放入辣椒酱,继续大火翻炒,最后放入调好的料汁勾芡就可以出锅了。
这样炒出的鲍鱼又辣又爽口,喜欢的朋友们快试试吧。
-
- 氨糖软骨素钙片的功效和作用 “三剑合一”力克关节炎,是真的吗?
-
2024-01-08 08:02:55
-
- 自吸泵不上水什么原因(自吸泵吸不上水原因和处理方法)
-
2024-01-08 08:00:40
-
- 中国古建筑绘画: 中国古建筑彩画
-
2024-01-08 07:58:25
-
- 网络不稳定如何解决(WiFi信号不稳定怎么解决?三招搞定,速戳!)
-
2024-01-07 23:21:13
-
- 说文解字:阳怎么读音读?
-
2024-01-07 23:18:58
-
- 手冻了怎么办(冬季冻手了怎么办?)
-
2024-01-07 23:16:43
-
- 石榴石手链怎么搭配好看(这四种石榴石的搭配,哪一个入了你的眼?)
-
2024-01-07 23:14:28
-
- 湿疹治疗土方法 皮炎湿疹怎么治,这些治疗偏方助你一臂之力
-
2024-01-07 23:12:13
-
- 祛痘印产品排行榜(淡化痘印什么产品效果最好 深扒祛痘印产品排行榜)
-
2024-01-07 23:09:59
-
- 平行线性质定理的证明(平行线性质定理的证明初中数学知识点梳理:平行线判定定
-
2024-01-07 23:07:44
-
- 母羊超过预产期怎么办?母羊迟迟不分娩的原因
-
2024-01-07 23:05:29
-
- 莲藕种植专用防水布(藕池用防渗膜的优势)
-
2024-01-07 23:03:14
-
- 关于咖啡起源,你知道多少?
-
2024-01-07 23:00:59
-
- 机械表怎么调时间和日期?必看!
-
2024-01-07 14:23:17
-
- 湖南黑茶产地哪个地方(湖南省第三大县,我国羽毛球之都、黑茶的故乡,可直达深
-
2024-01-07 14:21:02
-
- 过期的酸奶有什么用途呢(过期的酸奶有什么用处?试试下面这几种方法)
-
2024-01-07 14:18:48
-
- 打完疫苗吃辣的会怎样 打新冠疫苗吃辣的会怎么样
-
2024-01-07 14:16:33
-
- 错觉 什么是错觉?错觉是如何产生的?
-
2024-01-07 14:14:18
-
- 磁通量公式适用条件(高中物理必修第三册-磁通量的理解与计算)
-
2024-01-07 14:12:03
-
- 怎样拜佛(教你正规的拜佛姿势!这些你一定想不到)
-
2024-01-07 14:09:48