白薯的营养与功效与禁忌 红薯、白薯、紫薯,你能分得清吗?
白薯的营养与功效与禁忌 红薯、白薯、紫薯,你能分得清吗?
最近天气逐渐转凉,我们有没有总是在街头闻到香喷喷的烤红薯的额味道呢?作为北方人的小编,真是烤红薯的忠实粉丝呢?有没有和我一样呢?现在不但有烤红薯,还有烤白薯和紫薯,花样繁多的薯类,那么他们有什么区别呢?又有什么样的营养价值呢?赶紧来看看吧!
1、首先,当然是颜色不同,差别大
平常我们吃的最多的薯类就是红薯了,薯中含有丰富的类胡萝卜素和叶黄素,类胡萝卜素中的β-胡萝卜素可以在人体内转化为维生素A,对于预防心脑血管疾病很有帮助。
而且多吃红薯有助于保护视力,可以预防维生素A缺乏症,红薯不但是健康食品还是祛病良药,《本草纲目》中记载红薯可以“补虚乏、健脾胃”,多吃可以使人长寿少疾。
2、白薯
白薯可能在我们生活中并不是很多见。它有什么好处呢?其实它是代餐的好帮手,不少健身的朋友们应该知道白薯。当然了,紫薯、白薯、红薯都是我们健身健将的爱呢。白薯是淀粉含量丰富,还含有丰富的营养,能够增加身体抵抗力,增强血管壁弹力和骨骼牙齿健康。
白薯中的类黄酮含量远低于红薯和紫薯,花青素和胡萝卜素的含量也赶不上其他的品种,但是它的淀粉和纤维素含量较高,非常容易饱腹。而且白薯中的甜度比较低,口感虽然不如红薯和紫薯,烤出来也不太香,可是作为杂粮主食来说,最为合适,想要降脂减肥就不要错过它啦!
但是食用薯类要特别注意:
1、一次别吃多
很多人会觉得吃多了番薯总觉得胀气烧心,所以在吃的时候也要注意,特别是对于消化能力较弱的人来说,最好不要空腹食用。对于糖尿病人来说,吃紫薯或者红薯需要注意食用紫薯的时候,需要减少相应的主食摄入。
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