铁观音的营养价值及营养成分
铁观音的营养价值及营养成分
食材简介
铁观音,属乌龙茶范畴,为中国十大名茶之首,以其为代表的乌龙茶。它是一种介于绿茶和红茶之间的半发酵茶类,是我国绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、黑茶、六大茶类之一。
营养价值
铁观音不仅是一种天然的名贵饮品,而且具有良好的美容和保健功效。铁观音是一种富含氨基酸、维他命、矿物质、多酚类、生物碱的高含量植物,它的营养价值和药效成份很多,有清心明目、抗菌消炎、瘦身美容、抗衰老、抗癌、降血脂、降胆固醇、降低心血管病、糖尿病等作用,远近闻名,远销港,澳,台,东南亚,日本,欧美,深受广大消费者的欢迎。
食用功效
具有清热解毒,去脂肪,降血压,解酒,减肥,降血糖,消渴,抗癌,抗肿瘤,抗衰老,抗放射等功效。
适用人群
普通大众都能吃。
禁忌人群
对茶多酚过敏的人在睡觉前最好不要喝太多的茶。
选购技巧
1、看外形:好的铁观音干茶的外形,应该是条状,粗大,浑圆,厚重,整体呈蜻蜓状,螺旋状,青蛙腿。颜色应该是沙绿色,油光发亮,有明显的品种特点。
2、闻香味:铁观音经冲泡后,其香味应突出,香味清而高,芬芳而持久。
3、品尝:好的铁观音汤要有浓郁的味道,醇厚中带有爽口,厚重而不苦涩,具有丰富的该品种特有的“韵味”。
4、看汤的颜色,如果汤色呈橘黄色,那就是好汤,如果汤色发黑,那就是坏汤了。
5、看叶底:将煮开的茶汤(又叫“叶底”,又叫“茶渣”)放入一只盛满水的盘子里,然后看叶底。只要叶面柔软,黄光明显,有“青蒂、绿色、腹面、红色条纹”,就是好的,反之就是坏的。
6、看包装:预包装的铁观音应该有生产许可证,有标签,有生产日期,有保质期,有制造商的信息,还有成分表。
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