​花雕酒是由什么酿造而来的

花雕酒是由什么酿造而来的

花雕酒属于中国传统特产黄酒，据记载，其起源可追溯至六千年前的山东大汶口文化时期，代表了悠久的中国酒文化。在各地的花雕酒当中，以浙江绍兴的花雕酒最为著名，其字号也最为古老。绍兴酒种颇丰，有元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒等，而花雕酒则是当中最富特色的。

花雕酒是发酵酒中的黄酒，选用上好糯米、优质麦曲，辅以江浙明净澄澈的湖水，用古法酿制，再贮以时日，产生出独特的风味和丰富的营养，被称为“高级液体蛋糕”。根据贮存时间不同，花雕酒有三年陈、五年陈、八年陈、十年陈，甚至几十年陈等，以陈为贵。总的来说，花雕酒酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。

花雕酒又名状元红和女儿红，据传古时江浙地区的人都会自家酿黄酒，但因为一般的器皿不够精细，所以就请人烧制一些外面雕有龙凤、花草、鱼鸟的瓦罐或土罐，因此装在此类器皿中的黄酒被尊称为花雕。

花雕酒可直接d饮用，也可温烫至38或40度时饮用。加温后的花雕酒酒精度降低，因此变得更加香醇厚实，容易入口，而且更加顺口，有助于消化。除了佐菜饮用以外，不少名菜也以花雕酒为材料制作而成，例如花雕鸡、花雕烩蟹肉等等。值得一提的是，吃蟹最好饮花雕酒，蟹性凉，花雕酒暖胃，这是最佳的搭配。此外，花雕酒也可以拿来调制茶酒，将花雕酒和绿茶调和，茶香突出，酒香微微，清香悠长，口感柔和，是夏季饮品的绝佳选择。

花雕酒不仅可以饮用，也可以用来烹饪，只要把花雕酒加入到菜肴中，就能让菜肴的口感更加清新，更具有风味。此外，花雕酒也可以用来洗澡，把花雕酒放入浴缸中，可以温润肌肤，增加皮肤的弹性，使皮肤更加紧致。

总之，花雕酒不仅可以饮用，也可以用来烹饪、洗澡，它的多种用途，使它成为中国传统酒文化中的一颗耀眼的明珠，值得珍藏、珍惜。