​鸡翅怎么做简单又好吃

鸡翅怎么做简单又好吃

鸡翅好吃的做法有：奥尔良鸡翅、红烧鸡翅、椒盐鸡翅、卤鸡翅膀、沙茶焖鸡翅等等。鸡翅是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，常用于制作各种美味的菜肴或小吃。鸡翅包含翅根、翅中、翅尖三部分，翅尖和皮肤部分富含胶原蛋白，口感细嫩，营养丰富。鸡翅具有美容养颜、促进生长发育等功效。下面给大家介绍几种鸡翅的详细做法！

一、奥尔良鸡翅的做法

鸡翅即鸡翼，俗称鸡翅膀，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴或小吃中。常见如可乐鸡翅等。根据需求，还可以分为翅尖，翅中，翅根3部分。

奥尔良鸡翅的做法步骤

1、鸡翅800克、蜜汁粉30克、油适量。

2、取一空碗放入蜜汁粉，加入35克水稀释搅拌均匀。

3、鸡翅根加入清水洗净。

4、倒入调好的蜜汁粉腌制20分钟。

5、放入油炸锅煎炸12分钟即可。

二、红烧鸡翅的做法

红烧鸡翅，此菜品为以鸡翅为主要食材的家常菜，味道咸鲜，美味可口。有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

红烧鸡翅的做法步骤

1、准备食材：鸡翅中400克，大葱1段，八角2个，香叶2片，小茴香2克，花椒2克，干辣椒3个，冰糖10克，生抽1勺，老抽1勺，料酒1勺。

2、鸡翅中洗净，表面划2刀。

3、大葱切片。

4、姜切片。

5、鸡翅冷水下锅焯水1分钟，捞出待用。

6、锅中放入适量油，油温烧至4成热，放入冰糖小火熬制成棕红色，放入鸡翅翻炒上色。

7、倒入葱姜片、生抽1勺、料酒1勺、老抽3克翻炒均匀。

8、加入八角、香叶、小茴香、花椒、干辣椒、适量清水大火煮开，换小火焖煮30分钟。

9、大火收汁，调入适量盐、鸡精拌匀即可。

三、椒盐鸡翅的做法

椒盐鸡翅做法十分的简单，提前腌制的鸡翅，用油炸后非常入味，焦脆的外皮裹着鲜嫩多汁的肉，咬一口，特别的香嫩入味，而且下饭又下酒，外酥里嫩，麻辣鲜香。

椒盐鸡翅的做法步骤

1、食材：鸡翅250克、大葱1根、红椒半个、青椒半个、生姜1块、洋葱半个、小葱2根、大蒜5瓣、面粉10克 调味料：蚝油1勺、鸡精1勺、盐1勺、胡椒粉1勺、椒盐1勺、白芝麻1勺、料酒1勺、香油1勺、酱油1勺

2、小葱切葱花，青红椒、洋葱切丁；

3、姜切片，蒜切沫，大葱斜刀切片；

4、鸡翅一分为二装入碗中，加葱姜、盐、胡椒粉、鸡精、蚝油、生抽、料酒拌匀，腌制10分钟；

5、捡出鸡翅裹上淀粉，加入香油拌匀；

6、锅中倒入适量油，油7成热下鸡翅炸，炸至焦黄捞出；

7、锅中留底油，下蒜末、青红椒、洋葱丁炒香，然后倒入鸡翅翻炒；

8、调入椒盐、白芝麻翻炒一下，放入葱花翻炒几下，这道椒盐鸡翅就完成了；